Baba Ghanouge (Moutabal d'Aubergine)

À l’instar du Houmous, le Baba Ghanouge est aussi un dip originaire du Moyen-Orient fait à base de purée d’aubergines grillées ou rôties. Les deux mets sont servis comme dip ou comme pâte à tartiner avec du pain pita et des légumes crus et croquants.