Sirop de Jellab - Al-Rabih

Le sirop de jellab (jallab) est une boisson traditionnelle originaire du Moyen-Orient, obtenue à partir de mélasse de datte ou de mélasse de caroube. Le sirop est dilué avec de l’eau froide ou avec du lait avant d’être aromatisé à l’eau de rose ou de fleur d’oranger. On peut y ajouter des amandes effilées, des raisins secs ou des pignons de pin.
 
 
Origine: Liban